Azienda Agricola
Gianluca Polidori
L’Azienda Agricola Polidori, da anni impegnata nella salvaguardia e valorizzazione dei prodotti agro-alimentari del territorio nella loro triplice caratteristica: culturale, gustativa e salutistica, produce e commercializza olio extravergine d’oliva con il marchio “Castello di Poreta”. La denominazione trae origine dall’oliveto storico aziendale a dimora nel terreno all’interno della diruta cinta muraria del fortilizio.
Progetto “Il tempo della Terra”
Il progetto “il tempo della terra” si propone di riavvicinare l’uomo alla terra. Il nostro percorso di riavvicinamento parte dalle produzioni agro-alimentari locali, con l’idea che queste debbano essere considerate elementi di un modello qualitativo di vita, in grado di contribuire a rimodulare il tempo attraverso il ritmo biologico della terra, progredendo nell’alternarsi delle stagioni.
Azienda Agricola
Gianluca Polidori
Via Poreta 77-78, Località Poreta
Spoleto, Perugia
Olio Extravergine d’oliva “Il Poretino – Castello di Poreta”
Quest’olio extravergine è ricavato esclusivamente dalla spremitura di olive raccolte a mano dalla fine di ottobre a novembre in Umbria sulle colline tra Spoleto e Trevi; le olive vengono lavorate subito dopo la raccolta, presso un moderno frantoio nei pressi della Azienda.
Zafferano
Dal millenovecentonovantanove l’Azienda Agricola Gianluca Polidori, coltiva con soddisfazione lo Zafferano di Cascia, riconosciuto nell’elenco dei prodotti di eccellenza agroalimentari tradizionali dell’Umbria (D. n.147/01), e fa parte, con altre aziende dell’Associazione dello Zafferano di Cascia-Zafferano purissimo dell’Umbria”.
I Nostri Obiettivi
Salvaguardia e storia delle produzioni agroalimentari locali.
Commercializzazione diretta delle produzioni.
Educazione ai sapori e alla preparazione dei cibi.
Contatti e scambi con altri produttori del territorio.